مصرف برنج برای دیابتی ها

برنج یک منبع کربوهیدرات است و مصرف بیش از حد آن می تواند باعث افزایش قند خون شود. با این حال، برنج می تواند بخشی از یک رژیم غذایی سالم برای افراد مبتلا به دیابت باشد. نکته مهم این است که مقدار مصرف برنج را کنترل کنید و آن را با سایر غذاهای کم قند و کم کربوهیدرات مانند پروتئین بدون چربی و سبزیجات ترکیب کنید. در ادامه با ما همراه باشید تا اطلاعات بیشتری در مورد نحوه ی مصرف برنج برای دیابتی ها و جایگزین برنج بدست آورید:

نکات مصرف برنج برای دیابتی ها

برنج قهوه ای نسبت به برنج سفید یک گزینه بهتر برای افراد مبتلا به دیابت است. برنج قهوه ای حاوی فیبر بیشتری است که می تواند به کند کردن روند هضم و جذب کربوهیدرات ها کمک کند. این مورد به جلوگیری از افزایش ناگهانی قند خون کمک می کند. اگر مبتلا به دیابت هستید، بهتر است مصرف برنج سفید را به حداقل برسانید. برنج سفید حاوی فیبر کمتری است و شاخص گلیسمی آن بالاتر است. این بدان معناست که برنج سفید می تواند باعث افزایش سریع قند خون شود.

• مقدار مصرف برنج را کنترل کنید.
• برنج را با سایر غذاهای کم قند و کم کربوهیدرات ترکیب کنید.
• برنج قهوه ای را به جای برنج سفید انتخاب کنید.
• غذاهای سرخ شده یا طعم دار شده با برنج را محدود کنید.
• قبل از خوردن غذا، سطح قند خون خود را بررسی کنید.
• اگر در مورد مصرف برنج با دیابت سوالی دارید، با پزشک خود صحبت کنید.

عوارض مصرف بیش از حد برنج

برنج، به ویژه برنج سفید، یک منبع قابل توجهی از کربوهیدرات است که تأثیر زیادی بر سطح قند خون دارد. در صورت مصرف برنج بیش از حد و بدون کنترل، ممکن است:

افزایش قند خون: برنج سفید دارای یک شاخص گلیسمی بالا است که به معنی افزایش سریع سطح قند خون می باشد. بنابراین، مصرف برنج در میان افراد دیابتی می‌تواند باعث افزایش قند خون شود.

افزایش وزن: برنج سفید دارای مقدار زیادی کربوهیدرات است که ممکن است باعث افزایش وزن شود، زیرا این کربوهیدرات به شکل گلوکز در بدن تبدیل می‌شوند و در صورت عدم سوزاندن آن، به چربی تبدیل می‌شوند.

کاهش کنترل قند خون: در مواردی که بیماران دیابتی برنج به همراه منابع پروتئین و چربی مصرف کنند، می‌تواند سبب کاهش توانایی کنترل قند خون شود.

همچنین، این نکته هم حائز اهمیت است که هر فرد دیابتی می‌تواند به طور متفاوت به برنج واکنش نشان دهد. برخی افراد ممکن است بتوانند مقدار متوسطی از برنج را مصرف کنند، در حالیکه دیگران نیاز به محدود کردن مصرف آن داشته باشند.

جایگزین مصرف برنج برای دیابتی ها چیست

برنج قهوه ای

کینوا

جو دوسر

بلغور جو دوسر

لوبیا قرمز

عدس

این غذاها همگی حاوی فیبر بالایی هستند و شاخص گلیسمی آنها پایین است. این بدان معناست که آنها می توانند به کند کردن روند هضم و جذب کربوهیدرات ها کمک کنند و از افزایش ناگهانی قند خون جلوگیری کنند.

بیشتر بدانید: خواص آب برنج

مقدار مصرف برنج برای دیابتی ها چقدر است ؟

مصرف برنج برای افراد دیابتی به میزان و کنترل قند خون شخصی وابسته است. هر فرد دیابتی نیازهای غذایی و مقدار مصرف برنج خود را بر اساس عوامل مختلف مانند سطح فعالیت، وزن، داروهای مصرفی و دیگر شرایط مرتبط با دیابت باید تعیین کند. اما به طور کلی، مصرف برنج باید با توجه به محدودیت‌های قند خون پزشک یا متخصص تغذیه تعیین شود.

معمولاً در یک وعده غذایی، (حدود یک پیمانه یا ۱۵۰ گرم) برای یک فرد دیابتی با شرایط متوسط میتواند مناسب باشد. با این حال، این مقدار میتواند بسته به نیازها و توصیه‌های شخصی تغییر کند.

دیابتی ها برنج کته بخورند یا آبکش ؟

برنج کته به این صورت پخته می شود که برنج و آب را با هم در یک قابلمه می ریزند و می گذارند تا بجوشد. سپس حرارت را کم می کنند و می گذارند برنج به آرامی بپزد تا آب آن جذب شود. برنج کته معمولاً نرم و چسبناک است. برنج آبکش به این صورت پخته می شود که برنج را در آب سرد می ریزند و می گذارند بجوشد. سپس حرارت را کم می کنند و می گذارند برنج به آرامی بپزد تا آب آن جذب شود. برنج آبکش معمولاً خشک و شفاف است.

برنج کته نسبت به برنج آبکش فیبر بیشتری دارد. فیبر می تواند به کند کردن روند هضم و جذب کربوهیدرات ها کمک کند. این می تواند به جلوگیری از افزایش ناگهانی قند خون کمک کند. همچنین، برنج کته نسبت به برنج آبکش شاخص گلیسمی پایین تری دارد. شاخص گلیسمی یک مقیاس است که نشان می دهد یک غذا چقدر سریع قند خون را افزایش می دهد. غذاهای با شاخص گلیسمی پایین قند خون را به آرامی و پیوسته افزایش می دهند. این می تواند به کنترل قند خون در افراد مبتلا به دیابت کمک کند.

اگر مبتلا به دیابت هستید، بهتر است برنج کته را به جای برنج آبکش انتخاب کنید. برنج کته یک غذای کم گلیسمی و فیبر بالا است که می تواند به کنترل قند خون شما کمک کند.

بیشتر بخوانید: بهترین روش پخت برنج ایرانی

چگونه قند برنج را کاهش دهیم؟

از برنج قهوه ای به جای برنج سفید استفاده کنید. برنج قهوه ای حاوی سبوس و جوانه است که هر دو حاوی فیبر هستند. فیبر می تواند به کند کردن روند هضم و جذب کربوهیدرات ها کمک کند و از افزایش قند خون جلوگیری کند. مقدار برنج مصرفی خود را محدود کنید. برنج یک منبع کربوهیدرات است و مصرف بیش از حد آن می تواند باعث افزایش قند خون شود. برنج را با سایر غذاهای کم قند و کم کربوهیدرات مانند پروتئین بدون چربی و سبزیجات ترکیب کنید. این می تواند به کنترل قند خون کمک کند.

برنج را به روش های سالم بپزید. از پخت و پز با روغن زیاد یا افزودن چربی های غیرمفید مانند کره خودداری کنید. قبل از خوردن غذا، سطح قند خون خود را بررسی کنید. این می تواند به شما کمک کند تا مطمئن شوید که قند خون شما در محدوده سالمی است.

اگر مبتلا به دیابت هستید، مهم است که با پزشک خود در مورد بهترین رژیم غذایی برای شما صحبت کنید.

خرید برنج ایرانی با کیفیت قیمت ارزان از کارخانه

از جمله راهکار کاهش قند موجود در برنج می‌توان به پخت برنج به‌صورت کته، ترکیب‌  برنج به هنگام پخت با حبوبات و مصرف برنج به‌ صورت سرد شده اشاره کرد. هرکدام از این روش‌ها مقدار معینی از قند موجود در برنج را کم کرده و حتی افراد سالم که با بیماری دیابت درگیر نیستند هم می‌توانند با استفاده از روش‌های گفته شده به جلوگیری از مبتلا شدن به این بیماری مورداستفاده قرار دهند.

خرید برنج ایرانی با کیفیت

شمال کشور ایران دارای مزارع بسیار زیاد برنج است که بهترین برنج ها از نظر کیفیت در سطح جهان دارد. افرادی که دیابت دارند و یا قند خون آن ها بالاست بهتر است از برنج های ایرانی استفاده کنند و حجم مصرف برنج را کاهش دهند. برنج ایران سرشار از انواع ویتامین ها و مواد معدنی است که به سلامت بدن کمک میکند. میتوانید بهترین و با کیفیت ترین برنج های ایرانی را از سایت برنج طلارم خریداری کنید و برنج مرغوب ایرانی را درب منزل خود تحویل بگیرید.