خرید برنج دودی اعلا و درجه یک

برنج دودی نوعی برنج است که آن را  در معرض دود چوب در دمای پایین قرار می دهند، و این امر باعث می شود تا طعم و عطر خاصی به خود بگیرد. این فرآیند باعث می شود که برنج رنگ تیره تری پیدا کند و طعمی دودی داشته باشد. برنج دودی معمولاً از برنج سفید تهیه می شود، اما می توان از برنج قهوه ای نیز استفاده کرد. خرید برنج دودی طرفداران خاص خود را دارد.

برنج دودی چیست؟

بسیاری از افراد فکر می کنند برنج دودی نوعی برنج است که از زمین های کشاورزی کشت می شود. اما در واقع این طور نیست برنج دودی همان برنج سفید است که کشاورزان برای اینکه عطر و طعم خاصی به برنج دهند برنج را در معرض دود حاصل از سوخت چوب قرار می دهند . این فرآیند باعث می شود برنج عطر دودی به خود بگیرد و رنگ آن نیز کمی تیره تر شود.

قیمت خرید برنج دودی

برنج دودی در دو نوع برنج دودی هاشمی و برنج دودی پر محصول موجود است. برنج دودی هاشمی در واقع همان برنج هاشمی معروف و پر طرفدار است که عطر، طعم و ری فوق العاده ای دارد. در برنج دودی هاشمی تمام ویژگی های این برنج چند برابر شده و ری کردن برنج حین پخت بسیار بیشتر می شود. در ادامه قیمت برنج دودی هاشمی و دودی پر محصول را با هم مقایسه می کنیم.

قیمت خرید برنج دودی هاشمی

برنج هاشمی جزو برنج های گران شمال کشور است. این برنج مجلسی و پر طرفدار بانوان و بسیاری از رستوران ها به صورت دودی هم به بازار عرضه می شود. قیمت برنج دودی هاشمی از کیلویی 100 تا 150 متغیر است.

قیمت خرید برنج دودی پرمحصول

برنج پر محصول به برنج هایی گفته می شود که به دلیل اصلاح ژنتیکی، عملکرد بالایی داشته و در هر هکتار عملکرد بالاتری نسبت به برنج های معمولی دارند. این نوع برنج ها معمولاً عطر و طعم کمتری نسبت به برنج های معمولی دارند. برنج های پر محصول معمولا با دودی شدن عطر بهتر و خاص تری به خود می گیرند. قیمت این برنج دودی  به علت پر محصول بودن ارزان تر از برنج دودی هاشمی است و قیمت آن از کیلویی 50 تا 70 تومن متغیر است.

خرید برنج دودی اعلا

اگر به دنبال خرید برنج دودی اعلا هستید و علاقه ی زیادی به چشیدن طعم خاص و لذیذ برنج دودی دارید. برنج دودی هاشمی یکی از بهترین برنج های دودی است که برای علاقمندان به خرید برنج دودی اعلا و درجه یک تولید شده است. برای سفارش برنج دودی درجه یک و اعلا هاشمی به سایت طلارم مراجعه کنید و سفارش دهید تا بهترین نوع برنج دودی را درب منزل خود دریافت کنید.

برنج دودی اعلا معمولاً از برنج های مرغوب و خوش پخت مانند برنج هاشمی و برنج صدری تهیه می شود. این برنج ها پس از برداشت، در اتاقک های مخصوصی دودی می شوند. در این اتاقک ها، چوب درختانی مانند بلوط، راش و گردو می سوزد و دود حاصل از آن، بر روی برنج ها می نشیند. دود، به برنج ها عطر و طعمی قوی و دلپذیر می بخشد.

فرایند دودی کردن برنج چگونه است؟

معمولا با کمک خرده های چوب درختان در اتاقک هایی دود ایجاد می شود و این دود به سمت برنج ها هدایت شده تا طعم دودی بگیرند به این صورت که کیسه های برنج را از جایی آویزان می کنند و خرده های چوب را آتش می زنند به حدی که فقط دود کند و آتش نگیرد.

چرا برنج را دودی می کنند؟

مردم در گذشته مواد غذایی را دودی می کردند تا بتوانند آنها را برای مدت طولانی تری نگهداری کنند. این دود حاوی ترکیباتی است که می توانند رشد باکتری ها و سایر عوامل بیماری زا را که باعث فساد غذا می شوند، مهار کنند. مواد غذایی مختلفی را می توان دودی کرد، از جمله گوشت، ماهی، مرغ، پنیر، آجیل و میوه ها. دودی کردن مواد غذایی راهی عالی برای افزایش طعم و عطر آنها و همچنین افزایش ماندگاری آنها است.

دودی کردن مواد غذایی یک روش سنتی است که قرن هاست برای حفظ مواد غذایی استفاده می شود. این روش هنوز هم امروز استفاده می شود و راهی عالی برای افزودن طعم و عطر به غذاهای مختلف است. یکی از معروف ترین غذاهای دودی مورد استفاده مردم ماهی دودی است که در استان گیلان به وفور یافت می شود.

خرید برنج دودی ضرر دارد؟

فرایند دودی کردن برنج فرایندی است که باید حتما در محیطی بهداشتی انجام شود. اگر از چوب های بدون رنگ های شیمیایی استفاده شود. اگر از چوب نامناسبی استفاده نشود مشکلی در دودی کردن برنج وجود ندارد و می توان آن را مصرف کرد.

⇐⇐ خرید برنج طارم اعلا

نکات مهم در هنگام خرید برنج دودی

برنج دودی با کیفیت باید دارای ویژگی های زیر باشد :

عطر و طعم قوی: برنج دودی اعلا دارای عطر و طعمی قوی و دلپذیر است که حاصل دودی شدن آن است. این عطر و طعم، برنج دودی اعلا را از سایر انواع برنج متمایز می کند.

رنگ قهوه ای روشن: برنج دودی اعلا دارای رنگی قهوه ای روشن است که حاصل دودی شدن آن است. این رنگ، برنج دودی اعلا را از سایر انواع برنج متمایز می کند.

دانه های کشیده و بلند: برنج دودی اعلا دارای دانه هایی کشیده و بلند است که معمولاً طول آن ها بین ۷ تا ۸ میلی متر است. این شکل، برنج دودی اعلا را از سایر انواع برنج متمایز می کند.

خوشمزه و خوش پخت: برنج دودی اعلا خوشمزه و خوش پخت است. این برنج پس از پخت، نرم و پخته شده و عطر و طعم خود را حفظ می کند.

مزایای خرید  برنج دودی

برنج دودی مانند برنج معمولی باید در مکانی خشک و خنک نگهداری شود تا ماندگاری آن افزایش یابد. برنج فرآورده ای است که رطوبت پایینی دارد و دیر خراب می شود. در محیط خشک و خنک، برنج می‌تواند تا یک سال به خوبی باقی بماند. برنج دودی را می‌توان به روش‌های مختلفی طبخ کرد.

برنج کهنه از نظر کیفیت پخت، یعنی میزان قد کشیدن و ری کردن، بهتر از برنج نو است. برخلاف برنج معمولی که توصیه می‌شود بیشتر به صورت کته مصرف شود، در رابطه با برنج دودی توصیه می‌شود به صورت آبکش طبخ شود تا ترکیبات مضر احتمالی از طریق آب خارج شود. گرچه در این حالت، طعم و مزه برنج کمی کاهش می‌یابد، اما این کاهش قابل توجه نیست.

بیشتر بخوانید: بهترین روش پخت برنج ایرانی

برنج دودی را با چه چیزی بخوریم؟

خورش‌ها و سوپ‌ها: برنج دودی می‌تواند به عنوان یک چاشنی خوشمزه برای خورش‌ها و سوپ‌های مختلف استفاده شود. به عنوان مثال، می‌توانید برنج دودی را به خورش قیمه، خورش قورمه‌سبزی، یا سوپ جو اضافه کنید.

غذاهای دریایی: برنج دودی با غذاهای دریایی مانند ماهی، میگو، یا خرچنگ نیز طعم خوبی می‌دهد. می‌توانید برنج دودی را به عنوان پایه پلو ماهی، یا به عنوان یک چاشنی برای غذاهای دریایی سرخ شده یا کبابی استفاده کنید.

غذاهای گوشتی: برنج دودی با غذاهای گوشتی مانند کباب، خورش، یا استیک نیز می‌تواند سرو شود. می‌توانید برنج دودی را به عنوان پایه پلو مخلوط، یا به عنوان یک چاشنی برای غذاهای گوشتی سرخ شده یا کبابی استفاده کنید.

غذاهای گیاهی: برنج دودی با غذاهای گیاهی مانند عدس پلو، سبزی پلو، یا لوبیا پلو نیز می‌تواند سرو شود. می‌توانید برنج دودی را به عنوان پایه پلو سبزیجات، یا به عنوان یک چاشنی برای غذاهای گیاهی سرخ شده یا کبابی استفاده کنید.

خرید برنج دودی درجه یک از برنج طلارم

شالیکوبی فلاح واقع در استان مازندران به صورت مستقیم برنج های با کیفیت شمال را از شالیزارها دریافت کرده و طی فرایندی کاملا بهداشتی برنج های باکیفیت را تبدیل به برنج دودی با کیفیت می کنند. برای خرید برنج دودی اعلا و درجه یک می توانید از سایت طلارم که متعلق به شالیکوبی فلاح است بهترین برنج  های ایرانی را درب منزل خود دریافت کنید.